Existen diferentes tipos de cafeteras, todas tienen sus ventajas y desventajas. Te damos los datos que necesitas para elegir la cafetera correcta.

Si te gusta disfrutar de un buen café para el desayuno o después de comer, si lo prefieres suave, espumoso, cargado o con cuerpo, no hay problema, existe una cafetera para cada gusto. Solo hay que saber cual es la que buscamos para poder disfrutar de todo el aroma y sabor de un buen café.

La elección de la cafetera dependerá de varios factores, como por ejemplo el uso, las necesidades, el café deseado, etc. Por lo general, todas cuentan con un diseño cuidado, ya que es un elemento que siempre se suele encontrar a la vista en cualquier cocina. El sabor y textura del café varía de acuerdo a la cafetera que se utilice para su elaboración.

Cafetera de filtro o de goteo.
También se la suele llamar cafetera eléctrica. Esta cafetera cuenta con un depósito en donde se coloca el agua, y cuando ésta se calienta, sube y pasa a través del café que se encuentra en un filtro, y cae por la gravedad hacia una jarra que está apoyada en una pequeña placa metálica, la cuál mantiene caliente el café.
Los filtros pueden ser permanentes o desechables, que son los fabricados con papel. Es importante verificar que tenga sistema antigoteo, que impida que continúe goteando sobre la placa metálica cuando retiramos la jarra.

Ventajas: Es muy sencilla de usar, se puede dosificar la cantidad de café y una vez encendida nos podemos desentender de ella. Si la jarra está completa, mantiene el café caliente y se puede consumir en cualquier momento.

Desventaja: La placa está regulada para mantener la temperatura del café, pero con la jarra llena de café. Por lo que si preparamos menos cantidad, puede recalentarse, quemarlo y arruinar su sabor.

Cafetera italiana
También se suele llamar “cafetera de presión”. Estas cafeteras suelen ser de aluminio y poseen dos cuerpos que se enroscan en la parte central. En el depósito de abajo se coloca el agua; este mismo depósito tiene una especie de platito que va encima y en el cual se coloca el café. Se pone sobre el fuego, y al calentarse el agua, ésta sube pasando a través del café y se deposita en la parte superior de la cafetera.
Estas cafeteras son las más comunes en todos los hogares por ser muy resistentes, sencillas y económicas.

Ventajas: Es fácil de utilizar, lavar, y ocupa un espacio reducido.
Desventajas: Apenas se termina de preparar el café hay que retirarla de fuego, ya que la parte inferior a quedado sin agua. No se debe abrir la tapa durante la preparación, ya que salpica.

Cafetera de émbolo
El cuerpo principal de esta cafetera es un cilindro de cristal grueso en donde se coloca el café molido. Se vierte agua caliente, se remueve y se deja reposar unos 5 minutos. Luego, se baja el pistón hasta el final del recorrido y el café está listo para servir. Se elabora un café limpio, con buen cuerpo y consistente.

Ventaja: Es sencilla de utilizar, rápido de preparar y fácil de lavar.
Desventaja: El café se enfría muy rápido.

Cafetera express
Es la más sofisticada de todas las cafeteras y con ella podemos preparar el café que se toma en los bares, restaurante o cafeterías. Un café cremoso y con cuerpo. Lo más importante de estas cafeteras es la presión, a mejor presión, mejor café. Estas cafeteras pueden ser manuales o automáticas. Las manuales permiten regular la cantidad de agua que se desea echar al café, las automáticas regulan ellas mismas la cantidad de agua que se verterá en las tazas.
El mecanismo consiste en calentar el agua que se encuentre en el depósito, y por la presión, hacerla pasar a través de un filtro en donde se encontrará un café finamente molido, para luego salir por una boquilla. El resultado es un café con gran aroma y sabor.

Ventaja. Se obtiene un café cremoso, con espuma y cuerpo, igual al de los bares pero en el propio hogar.
Desventaja. El mantenimiento es crucial para alargar la vida y consumen mayor energía eléctrica que las otras.

Café Turco
Es uno de los sistemas mas antiguos para prepara café. Se preparar en el ibrik (recipiente de cobre) al cual se le coloca una cucharada colmada de café y se vierte unas dos tazas de agua. El café que se utiliza debe ser muy fino, diríamos que casi en polvo. Algunas personas también le agregan una cucharada de azúcar.
Posteriormente, se pone el recipiente sobre el fuego hasta que comienza a hervir, momento en que se retira y se deja descansar unos 2 minutos. Repetimos la operación tres veces. Por ultimo se vierte en la taza, se deja reposar unos minutos para que los pozos se asienten y se disfruta de la preparación.

Fuente: Comohacerpara.com

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