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Bebidas para después de comer

16 abril 2009 2 Comentarios

Algunos cócteles son buenos acompañantes en una sobremesa, ya que colaboran en el proceso de digestión tan necesario para que lo que acabamos de comer no le declare la guerra a nuestro estómago

“Panza llena corazón contento”, dice el dicho. Y bien que es cierto, pero además de estar contentos, sentirse llenos no siempre es algo agradable, sobre todo cuando nos abusamos en las comidas. Es aquí cuando entran en juego algunas recetas y bebidas que acaban con los males de una supuesta indigestión, o bien colaboran para que esta se produzca de manera normal y mas rápidamente.

Para la sobremesa puede haber muchas opciones, a algunos con una fruta les basta, otros prefieren un cafecito, otros un licor, un cigarrillo o los productos que nos vende la televisión.

Entre las bebidas encontramos opciones como algún vino dulce, que se puede servir solo, con el postre, con un plato de fruta o de quesos. Para este caso, las variantes mas conocidas son el Oporto, Moscato y Jerez dulce.

En una reunión se pueden ofrecer también otras opciones para que cada comensal se sienta a gusto de acuerdo a sus costumbres. Tal vez prefieran un coñac o algún brandy, servido en copa pequeña o en una copa de coñac de gran tamaño, pero con poco liquido.

Quizás también se pueda disfrutar de los llamados poussecafé, un término francés que se refiere a una copita de licor que se toma después del café de sobremesa. Estos licores, por lo general, son cremas un poco dulces y densas, tal es el caso del Licor de cacao o de dulce de leche, y se deben
servir en copas pequeñas (de licor).

Por otro lado, están los que prefieren una bebida fría para después de comer, que son hechas de una bebida alcohólica, una gaseosa o jugos frutales y, a veces, de un sabor específico, acompañados de cubos de hielo. Algunos cócteles de este tipo incluyen el Cuba libre, Gin Tonic, Fernet-colao Ponche de frutas.

A continuación, veremos algunas recetas de bebidas que
serán perfectas acompañantes de la sobremesa.

Fernet-Cola

  • 3 partes de Fernet
  • 7 partes de Coca-Cola
  • Hielo

Colocar en un vaso Trago largo el hielo y luego el 80 % del Fernet. Se añade la gaseosa con el vaso inclinado para evitar la espuma, y luego se agrega el resto del Fernet para reducir la espuma restante.

Licor Tía María

  • 1 kg de azúcar
  • 2 litros de agua
  • 2 cucharadas de café instántaneo
  • 4 saquitos de té común
  • 1 litro de alcohol
  • Unas gotitas de extracto de vainilla

Poner a hervir el agua con el azúcar,cuando rompió el hervor, esperar 5 minutos y retirar del fuego. Agregar el café instantáneo, el té en saquitos y la vainilla.
Remover un poco, dejar reposar y cuando se enfrió, agregar el Alcohol y envasar. Alos 4 días esta listo para tomar. Servir con abundante hielo.

Café al anís

  • 1 medida de anís
  • 3 medidas de café
  • Canela en polvo

Verter en un vaso Old Fashioned el anís y el café. Revolver y espolvorear con la canela.

B52

  • 1 parte de Kahlua
  • 1 parte de Baileys
  • 1 parte de Grand Marnier

En vaso de shop primero poner el Kahlua, luego el Baileys y por ultimo con mucho cuidado para que no se mezclen, el Grand Marnier. El trago queda con los 3 colores divididos. Tomar en forma de shop y pisar rápido con cerveza

Premier

  • 1 medida de Cointreau
  • 1 medida de Jerez
  • 1 medida de Benedictine
  • 1 golpe de crema de Menta blanca
  • Cereza al marrasquino para decorar

Verter los ingredientes en una coctelera con un poco de hielo. Servir en copa de coctel y adornar con una cereza al Marrasquino.

Golden Gate

  • 1 medida de Jerez seco
  • 5 medidas de Ron
  • Hielo en cubitos
  • Cáscara de limón

Batir el Jerez y el ron en la coctelera con hielo. Servir en copas de cóctel previamente enfriadas y agregar a cada una una cáscara de limón retorcida.

Café romano

  • 1 medida de Jerez seco
  • 5 medidas de Ron
  • Hielo en cubitos
  • Cáscara de limón

Mezclar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir y servir en copa de cóctel

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2 Comentarios »

  • MALENE said:

    me gista la respuesta que necesitaba, estou en depre y solo contaba con coca cola y ron rubio, no sania como preparar algo rico para mi
    por ustedes sabré beber un buen coctel, gracias mil

  • maricarmen said:

    interesante,es una ayuda para las personas que no están acostumbradas a beber licores.A mi me gustan para después de las comidas, aquellos que ayuden a la digestión; sobre todos los preparados en casa.

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