Bebidas para después de comer
Escrito en: Coctelería,Prensate Nº02
“Panza llena corazón contento”, dice el dicho. Y bien que es cierto, pero además de estar contentos, sentirse llenos no siempre es algo agradable, sobre todo cuando nos abusamos en las comidas. Es aquí cuando entran en juego algunas recetas y bebidas que acaban con los males de una supuesta indigestión, o bien colaboran para que esta se produzca de manera normal y mas rápidamente.
Para la sobremesa puede haber muchas opciones, a algunos con una fruta les basta, otros prefieren un cafecito, otros un licor, un cigarrillo o los productos que nos vende la televisión.
Entre las bebidas encontramos opciones como algún vino dulce, que se puede servir solo, con el postre, con un plato de fruta o de quesos. Para este caso, las variantes mas conocidas son el Oporto, Moscato y Jerez dulce.
En una reunión se pueden ofrecer también otras opciones para que cada comensal se sienta a gusto de acuerdo a sus costumbres. Tal vez prefieran un coñac o algún brandy, servido en copa pequeña o en una copa de coñac de gran tamaño, pero con poco liquido.
Quizás también se pueda disfrutar de los llamados poussecafé, un término francés que se refiere a una copita de licor que se toma después del café de sobremesa. Estos licores, por lo general, son cremas un poco dulces y densas, tal es el caso del Licor de cacao o de dulce de leche, y se deben
servir en copas pequeñas (de licor).
Por otro lado, están los que prefieren una bebida fría para después de comer, que son hechas de una bebida alcohólica, una gaseosa o jugos frutales y, a veces, de un sabor específico, acompañados de cubos de hielo. Algunos cócteles de este tipo incluyen el Cuba libre, Gin Tonic, Fernet-colao Ponche de frutas.
A continuación, veremos algunas recetas de bebidas que
serán perfectas acompañantes de la sobremesa.
Fernet-Cola
Colocar en un vaso Trago largo el hielo y luego el 80 % del Fernet. Se añade la gaseosa con el vaso inclinado para evitar la espuma, y luego se agrega el resto del Fernet para reducir la espuma restante. Licor Tía María
Poner a hervir el agua con el azúcar,cuando rompió el hervor, esperar 5 minutos y retirar del fuego. Agregar el café instantáneo, el té en saquitos y la vainilla. Café al anís
Verter en un vaso Old Fashioned el anís y el café. Revolver y espolvorear con la canela. |
B52
En vaso de shop primero poner el Kahlua, luego el Baileys y por ultimo con mucho cuidado para que no se mezclen, el Grand Marnier. El trago queda con los 3 colores divididos. Tomar en forma de shop y pisar rápido con cerveza
Verter los ingredientes en una coctelera con un poco de hielo. Servir en copa de coctel y adornar con una cereza al Marrasquino. Golden Gate
Batir el Jerez y el ron en la coctelera con hielo. Servir en copas de cóctel previamente enfriadas y agregar a cada una una cáscara de limón retorcida. Café romano
Mezclar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir y servir en copa de cóctel |
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